Burrata Ferraiuolo
Burrata ottenuta da latte italiano, prevalentemente di origine pugliese, selezionata per garantire qualità costante e utilizzo versatile nella ristorazione.
Prodotta a partire da latte selezionato, la burrata nasce da una lavorazione a pasta filata che prevede la formazione di un involucro esterno successivamente farcito con stracciatella e panna e chiuso manualmente. Questo processo definisce la sua struttura caratteristica, composta da una parte esterna compatta che racchiude un cuore morbido e cremoso.
La consistenza è delicata e avvolgente, con un sapore equilibrato, fresco e leggermente dolce. La qualità della materia prima e il controllo delle fasi produttive permettono di ottenere un prodotto costante e riconoscibile.
Ideale per preparazioni a freddo, può essere servita al naturale o utilizzata come elemento centrale del piatto. La sua struttura la rende particolarmente adatta a presentazioni in cui il prodotto è protagonista.
Caratteristiche
- Latte italiano selezionato
- Origine pugliese
- Cuore cremoso di stracciatella
- Struttura esterna compatta
- Sapore delicato e bilanciato
- Qualità costante nel tempo
Ideale per
- Ristorazione
- Pizzerie gourmet
- Preparazioni a freddo
- Piatti di finitura